傾食症候群病人飲食須知
2025/2/21
緩和胃切除手術病人，開始進食後 10 – 15 分鐘後，因食物快速通過腸胃道，產生冒冷汗、全身無力、暈眩、心悸、腹痛、腹瀉等腸胃道不適症狀（傾食症候群）。
飲食原則
- 少量多餐、細嚼慢嚥，使每次進食份量減少、進食速度降低。
- 避免含高糖或酒精類食物，如蛋糕、蜂蜜、果汁、酒。
- 宜選擇溫度適中、含適量纖維質、脂質及較高蛋白質類食物。
- 液體與固體食物分開食用，湯/飲料於餐後一小時或兩餐間飲用。
- 可採斜臥式進食，並維持該姿勢至餐後20-30分鐘。
軟質食譜範例 ( 1800 卡 / 天，蛋白質 90 公克)
|
項目
|
菜單 ( 材料 )
|
|
早餐
|
|
|
早點
|
木瓜 1 平碗
|
|
午餐
|
|
|
午點一
|
西瓜 1 平碗
|
|
午點二
|
蓮子燉腰內肉 2 兩 ( 油 1/3 湯匙 )，並切細碎
|
|
晚餐
|
海鮮全麥麵 1 碗 ( 全麥麵切小段 50 克、蛤蜊 5 個、鮭魚 1 兩、蝦仁 5 隻、絲瓜 100 公克、油 1/3 湯匙)
|
|
晚點一
|
蘇打餅乾 3 片
|
|
晚點二
|
低脂燉奶酪 1 盒
|
半流質食譜範例 ( 1800 卡 / 天，蛋白質 90 公克)
|
項目
|
菜單 ( 材料 )
|
|
早餐
|
|
|
早點
|
木瓜 1 平碗
|
|
午餐
|
|
|
午點一
|
西瓜 1 平碗
|
|
午點二
|
蓮子燉腰內肉 2 兩 ( 油 1/3 湯匙 )，並切細碎
|
|
晚餐
|
海鮮全麥麵 1 碗 ( 全麥麵切小段 50 克、吻仔魚 1 湯匙、鮭魚 1 兩切細碎、蝦仁 5 隻切細碎、絲瓜 100 公克切細碎、油 1/3 湯匙 )
|
|
晚點一
|
無糖薏仁粉或麥粉 2 湯匙泡成糊狀
|
|
晚點二
|
低脂燉奶酪 1 盒
|
- 謝淑玲等（2014）．膳食療養學實驗（三版）．華格納。
製作單位：臨床營養科
編碼：HE-8C025
若有任何疑問，請不吝與我們聯絡
電話：(04) 24375252 分機 13253
若有任何疑問，請不吝與我們聯絡
電話：(04) 24375252 分機 13253