國人常見食物鈣含量表
2025/2/21
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含鈣量
食物類別
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第一組
0-100毫克鈣/100公克
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第二組
100-200毫克鈣/100公克
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第三組
200-500毫克鈣/100公克
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第四組
500毫克以上鈣/100公克
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蛋類
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鵝蛋、鴿蛋、雞蛋、鴨蛋、鹹鴨蛋、皮蛋
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蛋黃
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豆類及豆製品
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嫩豆腐、豆皮
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黃豆乾、黃豆、黑豆、豆腐乳、傳統豆腐
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五香豆乾、油豆腐
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海鮮類
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海蜇皮、牡蠣、龍蝦、白帶魚、海鰻、蝦、魚翅 ( 乾 )、蜆仔、小卷、紅蟳 、鮑魚
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蛤仔、牡蠣乾 ( 蚵乾 )
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鮭魚鬆
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吻仔魚、吻仔魚乾、蝦米 ( 乾 )
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肉類
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豬肉鬆、豬小排
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全穀雜糧類
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菱角、燕麥、營養麵粉、樹薯粉、糯米
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營養米
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蔬菜類
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豌豆莢、韭菜、茼蒿菜、蔥、菜蒜、榨菜、蔭瓜、青花菜、空心菜、高麗菜心、香菜、油菜、香菇、蘿蔔乾、雪裡紅、木耳、枸杞、金針菇
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茴香、捲心芥菜、番薯葉、芥藍菜、九層塔、莧菜
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高麗菜乾、紫菜 ( 乾 )
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髮菜
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水果類
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鹹橄欖、黑棗、檸檬、紅棗、葡萄乾
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橄欖
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堅果種子類
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瓜子、花生
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脫脂花生粉
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杏仁
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飲料類
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綠茶
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紅茶 ( 包種茶 )
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其他
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醬油、味增、白芝麻
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黑糖
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黑芝麻
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以上高鈣食材可為自己多增加骨本，延伸應用如髮菜（乾貨）湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、蠔油芥藍。
每天攝取2份乳製品及用餐時將軟骨或連骨一併攝取，餐後補充高為他命C的水果(如芭樂、木瓜、柑橘類等)可增加鈣質吸收。
- 衛生福利部食品藥物管理署．食品營養成份資料庫。https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
製作單位：臨床營養科
編碼：HE-8C068
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