糖尿病飲食停看聽
2025/2/21
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食物類
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綠燈食物
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黃燈食物
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紅燈食物
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乳品類
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適度飲用牛奶、低脂乳酪、低脂無糖優酪乳、鮮奶酪 | 調味奶、冰淇淋、奶昔 | |
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全榖雜糧類
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米飯、白麵、饅頭、水餃、吐司麵包、馬鈴薯、綠豆、南瓜、地瓜、芋頭 | 烤玉米、蘇打餅、煎蘿蔔糕、調味饅頭 | 洋芋片、炸薯條、油條、甜甜圈、蛋糕、爆米花、奶油玉米、包餡麵包、蔥油餅、炒飯、炒麵、燒餅、中西式糕點、油酥類麵食 |
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蛋類
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蒸蛋、茶葉蛋、蛋花湯、滷蛋 | 荷包蛋、炒蛋、蛋餅、三色蛋 | 布丁、皮蛋、鹹蛋、烘蛋 |
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豆類
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涼拌豆腐、滷豆干、無糖豆漿、涼拌干絲、滷豆腸 | 甜豆漿、油豆腐 | 炸豆皮、炸豆包、豆棗、麵筋罐頭、炸豆腐、滷油泡、調味豆干、鹹豆漿 |
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魚類
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蒸魚、烤魚、吻仔魚 | 煎魚、烤鰻魚、小魚干 | 炸魚、魚罐頭、鹹魚、糖醋魚、調味魚干片、魚鬆、魚丸、魚肚 |
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海鮮類
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文蛤湯、生蠔、燙花枝、海蜇皮、水煮蝦、蒸烤魷魚 | 炸蚵粿、奶油螃蟹、鳳梨蝦球、炸蝦、蝦膏、蚵仔煎 | |
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肉類
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瘦豬、牛、羊肉、鴨肉、去皮雞肉、鵝肉 | 熱狗、臘肉、香腸、肉鬆、三層肉、金華火腿、貢丸、豬腦、肉脯、內臟類 | |
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蔬菜類
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燙、炒青菜、蔬菜湯 | 炸蔬菜、天婦羅 | |
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水果類
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新鮮水果 | 新鮮果汁 | 水果罐頭、水果乾、蜜餞、濃縮果汁、果醬 |
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油脂與堅果種子類
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適量的橄欖油、花生油、麻油、芥菜油、沙拉油、葵花油、紅花籽油、水煮花生、無調味堅果類、新鮮酪梨 | 調味堅果類、沙拉醬 |
豬油、牛油、雞油、椰子油、棕櫚油、培根、花生醬、起酥類食品 |
糖尿病飲食停看聽
- 綠燈食物：此類食物多為新鮮、天然的食材，且烹調方法較為清淡，並含有多種人體必須的營養素，可每天適量食用。
- 黃燈食物：此類食物在製備過程中，糖、鹽、油脂的含量較高，需減少食用。
- 紅燈食物：此類食物在製備方法上屬於高熱量、高糖、高油和高鹽，所以建議盡量避免食用。
營養師給糖尿病友的叮嚀
- 鮮奶喝低脂
- 飯吃八分飽
- 水果不吃多
- 吃肉不吃肥
- 烹調別用炸
- 口渴喝開水
- 青菜一餐吃一碗
- 每日運動 30 分鐘
- 飲食控制加運動
- 血糖控制沒煩惱
- 衛生福利部國民健康署（2018，1月22日）．聰明吃飲食紅綠燈。https://health99.hpa.gov.tw/material/4266
製作單位：臨床營養科
編碼：HE-8C050
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電話：(04) 24375252 分機 13253
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